Käytännön opas

EM-mikrobit

Oppaan sisällys

01EM-valmisteiden ymmärtäminen4▸

EM: määritelmä, alkuperä, koostumus Miten EM toimii?Oikean EM-tuotteen valinta EM-aloittelijalle: kultaiset säännöt

02Valmistus ja säilytys2▸

EM-1:n aktivointi: oma EM-A EM:n säilytys, epäonnistunut EM-A

03Puutarha, kasvimaa ja nurmikko5▸

EM kasvimaalla: annokset ja kate Komposti ja fermentoitu silppu EM:llä Luonnonmukainen nurmikko EM:llä Kylvöt, taimet ja istutus EM:n avulla EM-ruiskutus lehdille Previsan S:llä

04Koti ja siivous4▸

Luonnollinen siivous EM Cleanilla Pahojen hajujen torjunta EM-mikrobeilla Saostuskaivo ja kuivakäymälä: EM Tulvan jälkeen: EM ja hajut

05Eläimet4▸

EM tallissa, navetassa ja kanalassa EM-fermentoidut rehut: hevoset ja karja EM koirille, kissoille ja pieneläimille Onnistunut säilörehu EM Silagella

06Vesi: lammet ja uima-altaat3▸

Lammen tai lammikon hoito EM-mikrobeilla Bokashi-pallot lampeen EM ja uima-allas: mitä tiedetään

07Pidemmälle4▸

Mitä tiede sanoo EM:stä EM-keramiikka: mitä siitä ajatella EM-juomat, -suola, -saippua ja -hammastahna EM ja lainsäädäntö EU:ssa ja Suomessa

Käytännön opasEM-mikrobit

Tehokkaat mikro-organismit (EM): määritelmä, alkuperä ja todellinen koostumus

Emy, tehokkaiden mikro-organismien maskotti, nousee kasvimaan mullasta EM-1-pullon vieressä

”Tehokkaat mikro-organismit”, ”EM”, ”EM-1”: nämä sanat tulevat vastaan heti, kun kiinnostuu bokashista, luonnonmukaisesta puutarhanhoidosta tai siivoamisesta ilman voimakkaita aineita. Mutta mitä EM-pullo oikeastaan sisältää? Mistä ajatus on peräisin, ja mitä siltä voi odottaa?

Tämä ohje käy läpi perusteet: määritelmän, historian sekä koostumuksen sellaisena kuin etiketit sen ilmoittavat ja sellaisena kuin riippumattomat analyysit ovat sen mitanneet. Myymme näitä tuotteita, ja juuri siksi haluamme erottaa sen, mikä on osoitettu, siitä, mitä valmistaja väittää.

Mikro-organismit ovat kaikkialla ympärillämme

Kourallinen elävää maata juurineen, sienirihmastoineen ja kastematoineen

Mikro-organismit ovat paljaalle silmälle näkymättömiä eliöitä: bakteereja, hiivoja ja homeita. Niitä on kaikkialla, käsissämme, kasvisten kuorissa, ilmassa ja ennen kaikkea maaperässä, jossa yhdessä grammassa maata on satoja miljoonia tai jopa miljardeja bakteereja.

Olemme hyödyntäneet niitä vuosituhansia, usein tietämättämme. Maitohappobakteerit tekevät jogurtin, hapankaalin ja säilörehun. Hiivat nostattavat leivän ja käyttävät viinin tai oluen. EM perustuvat näihin samoihin, elintarvikkeista hyvin tunnettuihin ryhmiin.

Mikro-organismien yhdistelmä yksittäisen kannan sijaan

Tehokkaat mikro-organismit eli EM ovat sekaviljelmiä: useita lajeja kasvatetaan ja sekoitetaan sitten melassipohjaiseen makeaan nesteeseen. Tuote on hyvin hapan, pH noin 3–4, eli verrattavissa laimennettuun etikkaan tai hapankaalin liemeen.

Lähtöajatus on yksinkertainen: sen sijaan että etsittäisiin SITÄ oikeaa bakteeria, yhdistetään toisiinsa sopivia mikro-organismeja, jotka elävät toistensa tuottamista aineista. Esimerkiksi maitohappobakteerit ja hiivat elävät luontaisesti rinnakkain monissa fermentoiduissa elintarvikkeissa, kuten juuressa ja kefirissä.

EM:iä ei juuri koskaan käytetä sellaisenaan. Ne laimennetaan veteen, niitä lisätään melassin avulla tai ne sidotaan kuivaan kantajaan, kuten vehnäleseisiin: tämä on bokashin aktivaattorin periaate.

Mitä EM oikeastaan sisältävät?

EM:ien kolme ryhmää mikroskoopissa: maitohappobakteerit, hiivat ja fototrofiset bakteerit

Valmistajat mainitsevat kolme pääryhmää, joihin osa lisää vielä kaksi muuta:

Maitohappobakteerit (erityisesti Lactobacillus casei ja Lactobacillus plantarum): ne muuttavat sokerit maitohapoksi ja laskevat pH:ta.
Hiivat (erityisesti Saccharomyces cerevisiae, leivinhiiva): ne muuttavat sokerit alkoholiksi ja hiilidioksidiksi.
Fotosynteettiset bakteerit (erityisesti Rhodopseudomonas palustris): purppurabakteereja, jotka pystyvät hyödyntämään valoa ja joille valmistaja antaa keskeisen roolin.
Aktinomykeetit ja käymissienet: osa valmistajista mainitsee ne, toisten etiketeistä ne puuttuvat.

Etiketit eivät kerro kaikki samaa

Kun eri maiden teknisiä tuoteselosteita vertaa, eroja löytyy paljon. EM-1:n yhdysvaltalainen tuoteseloste ilmoittaa vain yhden lajin, maitohappobakteerin (Lactobacillus casei), miljoona yksikköä millilitrassa. Toiset tuottajat ilmoittavat maitohappobakteerit, hiivat ja fotosynteettiset bakteerit. Hollantilaisen toimittajamme Agritonin esite mainitsee viisi ryhmää. Eräs valtuutettu eurooppalainen jakelija myöntää jopa, että alkuperäistä sekoitusta on vuosien mittaan yksinkertaistettu, jotta sitä voitaisiin tuottaa tasalaatuisena kaikissa ilmastoissa.

Usein toistettu luku ”80 lajia”, joka perustuu noin 2 000 testattuun mikro-organismiin, on peräisin valmistajalta. Mikään julkaistu analyysi ei vahvista sitä, eikä sitä löydy yhdestäkään tutkimastamme etiketistä.

Mitä riippumattomat analyysit osoittavat

EM-liuoksia analysoineet laboratoriot päätyvät yhtenevään havaintoon: maitohappobakteerit ja hiivat ovat selvästi vallitsevia. Vuonna 2024 julkaistussa DNA-analyysissä laktobasillit muodostivat yli 99 % liuoksesta löydetyistä bakteereista, yksi hiiva noin 93 % sienistä, eikä yhtään fotosynteettistä bakteeria tunnistettu. Saksassa useiden vuosien ajan tehdyt julkiset puutarhakokeet päätyivät samaan johtopäätökseen: EM:ien kanssa työskentely on ennen kaikkea työskentelyä maitohappobakteerien kanssa.

Muista tämä
Käytännössä EM on lähinnä maitohappobakteerien ja hiivojen viljelmä melassissa, ja se on hyvin hapan. Tämä selittää sen tehokkuuden eloperäisen aineksen fermentoinnissa ja säilömisessä, ja samalla se myös määrää sen rajat.

Emyn vinkki
Käännä pullosi ja lue etikettiin painettu koostumus ja viimeinen käyttöpäivä: juuri etiketti, eikä mikään esite, on ratkaiseva sen tuotteen osalta, joka on käsissänne.

Alkuperä: professori Teruo Higa Okinawalla

Professori Teruo Higa, tehokkaiden mikro-organismien (EM) keksijä

EM syntyivät Japanissa, Okinawan saarella, 1980-luvun alussa. Niiden keksijä, professori Teruo Higa, opetti puutarhataloutta. Hän pyrki saamaan hyviä satoja vähemmillä kemikaaleilla ja testasi yksitellen eristettyjä mikro-organismiviljelmiä.

Hänen oman kertomuksensa mukaan löytö oli pitkälti sattuman ansiota: juuri sekoitus, eikä yksittäinen kanta, olisi antanut lupaavimmat tulokset. Ensimmäinen kaupallinen tuote, EM-1, tuli markkinoille 1980-luvun puolivälissä. Vuonna 1993 Higa julkaisi kirjan An Earth Saving Revolution, joka teki EM:t tunnetuiksi kauas Japanin ulkopuolelle.

Higa itse myönsi vuonna 1994 erään maaperämikrobiologin kanssa kirjoittamassaan artikkelissa, että maaperän mikrobielämän ja satojen välinen yhteys oli vielä huonosti ymmärretty ja että näiden viljelmien suurin ongelma oli toistettavien tulosten puute. Tämä alkuvaiheen rehellisyys on syytä muistaa.

EMRO, lisenssit ja leviäminen maailmalle

Valmistajan mukaan Higa perusti vuonna 1994 EMRO:n (EM Research Organization), joka omistaa EM-1:n tavaramerkit ja reseptin. EMRO myöntää lisenssejä paikallisille tuottajille: EM-1:tä valmistetaan nykyään noin viidessäkymmenessä maassa, ja valmistajan mukaan EM-tuotteita levitetään yli sataan maahan.

Euroopassa EM:iä on ollut saatavilla vuodesta 1995. Myymämme EM-tuotteet valmistaa Alankomaissa Agriton, jolla on EMRO:n lisenssi. Muut eurooppalaiset yritykset tarjoavat vastaavia viljelmiä omilla tuotemerkeillään. Ilmausta ”tehokkaat mikro-organismit” käyttävät monet valmistajat, kun taas EMRO on rekisteröinyt useita tavaramerkkejä, kuten ”EM-1” ja EM-logon: kerromme, miten niissä pääsee perille, ohjeessa oikean EM-tuotteen valinta.

Tiesitkö?
Maitohappobakteerien nimet muuttuivat vuonna 2020: luokittelua uudistettiin, ja vanha, liian kirjava Lactobacillus-suku jaettiin 25 sukuun. Lactobacillus casei on nykyään Lacticaseibacillus casei, ja L. plantarum on nyt Lactiplantibacillus plantarum. Etiketeissä käytetään usein yhä vanhoja nimiä.

Mitä EM eivät ole

Ne eivät ole GMO-tuotteita. Valmistajien mukaan niissä käytetään luonnollisia, geneettisesti muuntelemattomia kantoja ryhmistä, joita on pitkään käytetty elintarvikkeissa.
Ne eivät ole lannoite. EM-liuos tuo tuskin lainkaan ravinteita. Puutarhassa havaittavat vaikutukset johtuvat usein sen mukana tulevasta fermentoidusta eloperäisestä aineksesta (leseet, melassi, bokashi).
Ne eivät ole desinfiointiaine. EM:iä ei käytetä mikrobien tappamiseen. Niille ei ole paikkaa siellä, missä desinfiointi on tarpeen, eikä niitä sekoiteta klooriin.
Ne eivät ole ihmelääke. Valmistajan puheissa niille luetaan vaikutuksia lähes kaikilla aloilla. Julkaistut tutkimukset ovat selvästi varovaisempia: tulokset ovat vankimmat silloin, kun eloperäistä ainesta fermentoidaan hallituissa olosuhteissa.

Mistä aloittaa?

EM-1, tehokkaiden mikro-organismien kantaliuos

Jos haluatte ymmärtää, miksi EM saa aineksen käymään eikä mätänemään, lukekaa ohjeemme miten EM:t toimivat. Ennen ensimmäistä käyttökertaa varatkaa viisi minuuttia ja tutustukaa aloittelijan kultaisiin sääntöihin: kloorittomaan veteen, oikeaan laimennukseen ja oikeaan säilytykseen.

Tuotteiden osalta kaksi lähtökohtaa riittää useimmissa tapauksissa. EM-1-kantaliuos on tiiviste, jota lisätään itse melassin avulla: se sopii suuriin puutarhoihin ja niille, jotka valmistavat itse bokashin aktivaattorinsa. Microferm EM-A on valmiiksi aktivoitu ja laimennetaan vain veteen. Jos EM:ien pariin teidät tuo bokashi, bokashi-oppaamme opastaa teitä vaihe vaiheelta.

Ja jos haluatte tietää tarkalleen, mitä kokeet kertovat, niin puutarhassa kuin muuallakin, ohjeemme mitä tiede sanoo EM:istä käy asian läpi puolueettomasti.

Yhteenveto

Tehokkaat mikro-organismit ovat sekaviljelmiä, jotka professori Teruo Higa kehitti Okinawalla 1980-luvun alussa ja joita nykyään tuotetaan EMRO:n lisenssillä monissa maissa. Etiketit mainitsevat maitohappobakteerit, hiivat ja fotosynteettiset bakteerit, mutta riippumattomat analyysit osoittavat lähinnä maitohappobakteereja ja hiivoja makeassa ja hyvin happamassa kasvualustassa. Ne eivät ole GMO-tuotteita, lannoite eivätkä desinfiointiaine: ne ovat ennen kaikkea fermentoinnin työkaluja, joita käytetään valitsemanne tuotteen etiketin ohjeiden mukaan.