Käytännön opas

EM-mikrobit

Oppaan sisällys

01EM-valmisteiden ymmärtäminen4▸

EM: määritelmä, alkuperä, koostumus Miten EM toimii?Oikean EM-tuotteen valinta EM-aloittelijalle: kultaiset säännöt

02Valmistus ja säilytys2▸

EM-1:n aktivointi: oma EM-A EM:n säilytys, epäonnistunut EM-A

03Puutarha, kasvimaa ja nurmikko5▸

EM kasvimaalla: annokset ja kate Komposti ja fermentoitu silppu EM:llä Luonnonmukainen nurmikko EM:llä Kylvöt, taimet ja istutus EM:n avulla EM-ruiskutus lehdille Previsan S:llä

04Koti ja siivous4▸

Luonnollinen siivous EM Cleanilla Pahojen hajujen torjunta EM-mikrobeilla Saostuskaivo ja kuivakäymälä: EM Tulvan jälkeen: EM ja hajut

05Eläimet4▸

EM tallissa, navetassa ja kanalassa EM-fermentoidut rehut: hevoset ja karja EM koirille, kissoille ja pieneläimille Onnistunut säilörehu EM Silagella

06Vesi: lammet ja uima-altaat3▸

Lammen tai lammikon hoito EM-mikrobeilla Bokashi-pallot lampeen EM ja uima-allas: mitä tiedetään

07Pidemmälle4▸

Mitä tiede sanoo EM:stä EM-keramiikka: mitä siitä ajatella EM-juomat, -suola, -saippua ja -hammastahna EM ja lainsäädäntö EU:ssa ja Suomessa

Käytännön opasEM-mikrobit

Onnistunut säilörehu EM Silagella: käyminen, annostus ja hyvät käytännöt

Laakasiiloa täytetään ja viereinen siilo on jo peitetty muovilla ja renkailla lypsykarjatilalla

Säilöntä mahdollistaa kosteana korjatun nurmen, maissin tai viljan säilyttämisen kuukausien ajan, kun rehu käytetään ilmatiiviissä oloissa. Onnistuessaan se tuottaa stabiilia ja maittavaa rehua. Epäonnistuessaan rehu lämpenee, homehtuu, menettää osan arvostaan ja voi jopa olla vaarallista eläimille.

Biologiset säilöntäaineet eli ymppäysaineet auttavat käymistä käynnistymään nopeasti ja oikeaan suuntaan. EM Silage on yksi niistä, ja sen erityispiirre on, että siinä yhdistyvät maitohappobakteerit ja hiivat. Tässä kerromme, miten sitä käytetään, mitä tutkimus sanoo ja miksi säilöntätyön tekniikka on silti ylivoimaisesti ratkaisevin tekijä.

Periaate: maitohappokäyminen ja pH:n lasku

Silputtu nurmi käy siilossa: happamuus kasvaa ja pH laskee noin 6:sta 4:ään

Siilo käy läpi useita vaiheita. Heti täytön jälkeen kortten väliin jää ilmaa: kasvisolut jatkavat hengitystään, ja mikro-organismit kuluttavat sokereita tuottaen lämpöä. Tämän vaiheen tulee olla mahdollisimman lyhyt, mieluiten alle 24 tuntia.

Kun happi on loppunut, maitohappobakteerit ottavat vallan. Ne muuttavat rehun sokerit maitohapoksi, ja pH laskee. Käyminen kestää noin kaksi viikkoa. Yleisesti tavoiteltavat pH-arvot ovat maissilla 3,8–4,2, heinäkasveilla alle 4,5 ja palkokasveilla alle 4. Tässä vaiheessa siilo pysyy stabiilina niin kauan kuin se on ilmatiivis.

Vaara palaa, kun siilo avataan. Ilman myötä villihiivat alkavat kuluttaa maitohappoa, pH nousee, homeet valtaavat alaa ja rehu lämpenee. Hävikki voi olla 8–9 % kuiva-aineesta viikossa, kun rehu lämpenee 5 °C.

Tiesitkö?

Keittiön bokashi perustuu samaan ajatukseen kuin säilörehu: ilmattomaan maitohappokäymiseen, joka happamoittaa materiaalin ja säilöö sen. Minkä karjankasvattaja tekee tonneittain rehulla, sen puutarhuri tekee ämpärillisellä bokashia.

Miksi käyttää säilöntäainetta?

Rehussa on luonnostaan maitohappobakteereja, mutta ei aina riittävästi eikä aina tehokkaimpia kantoja. Säilöntäaine tuo mukanaan suuren bakteeripopulaation heti alusta alkaen. Bakteerit jaetaan kahteen pääryhmään:

homofermentatiiviset bakteerit, jotka tuottavat lähes pelkästään maitohappoa: pH laskee nopeasti ja siilohävikki pienenee;
heterofermentatiiviset bakteerit, jotka tuottavat myös etikkahappoa: se hillitsee hiivoja ja parantaa rehun säilyvyyttä ilmassa avaamisen jälkeen.

Maitohapposäilöntäaineiden vaikutus on hyvin dokumentoitu. Vuonna 2013 julkaistussa laboratoriokokeessa, jossa tutkittiin nurmea ja maissia, nurmen lopullinen pH oli ilman säilöntäainetta 4,55 ja säilöntäaineen kanssa 3,89–4,15, ja kuiva-ainehävikki laski 6,3 %:sta 4,0–5,8 %:iin. Käsittelemätön nurmisäilörehu alkoi lämmetä 96 tunnin kuluttua ilmassa, käsitellyt erät vasta 162 tunnin tai pidemmän ajan jälkeen. Huomio: kokeessa käytettiin tavanomaisia maitohapposäilöntäaineita, ei EM-tuotetta.

Säilöntäaineesta on eniten hyötyä vaikeissa oloissa: kun nurmi on liian märkää, kun säilötään palkokasveja (sinimailanen, apila), jotka happamoituvat hitaammin, tai kun maissi on altis lämpenemään purettaessa.

EM Silage: koostumus ja annostus

Valmistajan mukaan EM Silage on elävä neste, joka koostuu homo- ja heterofermentatiivisista maitohappobakteereista sekä viljellyistä hiivoista. Se on tarkoitettu nurmelle, maissille, seosviljalle, kypsymättömälle viljalle ja kostealle jyvälle. Käyttöohjeessa ei mainita kantoja.

Hiivojen mukanaolo on poikkeuksellista: siilossa juuri villihiivat käynnistävät lämpenemisen avaamisen jälkeen. Valmistaja väittää, että sen viljellyt hiivat valtaavat haitallisten hiivojen tilan ja että sen bakteerien tuottama etikkahappo täydentää tätä vaikutusta. Emme löytäneet riippumatonta tutkimusta, joka vahvistaisi tämän.

Annostus

Valmistajan nykyisen käyttöohjeen mukaan annos on 80 ml EM Silagea tonnia kohti tuoretta rehua, laimennettuna vähintään 4 litraan vettä tonnia kohti, jotta tuote leviää tasaisesti. Hyvin kuivalle rehulle, jonka kuiva-ainepitoisuus ylittää 45 %, ohje suosittaa enemmän nestettä, vähintään 40 litraa hehtaaria kohti. 20 litran bag-in-box riittää siten noin 250 tonnille. Tuote säilyy pakkauksessaan vuoden. Tarkista annostus aina oman eränne etiketistä.

Levitys

Laimentakaa klooraamattomaan veteen, joka säästää elävät mikro-organismit.
Levittäkää tasaisesti säilönnän yhteydessä: annostelijalla tarkkuussilppurissa tai ruiskuttamalla jokaiselle siiloon tulevalle rehukerrokselle.

Emyn vinkki

Valmistakaa liuos säilöntäpäivän aamuna päivän tarpeen mukaan laskettuna määränä ja pitäkää säiliö varjossa. Elävien mikro-organismien seos, joka lämpenee auringossa ruiskun säiliössä, menettää osan hyödystään.

Tiivistä, peitä, odota

Mikään säilöntäaine ei korjaa huonosti tehtyä säilöntää. Tärkeimmät kohdat:

Korjatkaa oikeassa kuiva-ainepitoisuudessa: maissilla noin 30–35 %; nurmella vähintään 30 %, mieluiten 35–40 %, nopean 24–48 tunnin esikuivatuksen jälkeen. Yli 45 %:n pitoisuudessa tiivistäminen vaikeutuu.
Niittäkää vähintään 7 cm:n korkeudelta, jotta rehuun ei tule maata, joka aiheuttaa virhekäymistä.
Silputkaa lyhyeksi, sitä hienommaksi mitä kuivempaa rehu on: silloin se tiivistyy paremmin.
Tiivistäkää ohuina kerroksina, enintään 30 cm, jatkuvasti koko täytön ajan.
Sulkekaa nopeasti: täytön alusta peitteen asettamiseen alle 24 tuntia, ohut kalvo rehua vasten, paksu peite sen päälle ja huolellinen painotus.
Odottakaa käymisen päättymistä eli vähintään kaksi viikkoa ennen avaamista.

Stabiilius siilon avaamisen jälkeen

Kun siilo on avattu, perussääntö on edetä niin nopeasti, ettei ilma ehdi lämmittää syöttöpintaa: vähintään 10 cm päivässä talvella ja 20 cm kesällä.

Leikatkaa siististi repimättä, jotta syöttöpinta pysyy sileänä ja tiiviinä.
Älkää jättäkö purettua rehua lojumaan siilon juurelle.
Tarkistakaa säännöllisesti, ettei syöttöpinta lämpene eikä haise homeelta tai voimakkaalta etikalta.
Poistakaa kaikki homeiset kohdat: homeinen tai huonosti käynyt säilörehu voi sairastuttaa eläimet.

Itse seosrehua varten valmistaja tarjoaa myös Organofresh EM -tuotetta, joka lisätään apevaunuun, valmistajan mukaan 1–2 litraa rehutonnia kohti. Sen tarkoitus on hillitä seosrehun lämpenemistä valmistuksen ja syönnin välillä.

Mitä tutkimus kertoo EM:stä ja säilörehusta

Lehmät syövät nurmisäilörehua ruokintapöydältä

Säilörehu kuuluu käyttökohteisiin, joissa EM:n vaikutusta pidetään uskottavana, koska kyse on nimenomaan maitohappokäymisestä. EM-tuotteita koskevaa tietoa on kuitenkin vähän:

Valmistajan tilaama koe, joka tehtiin vuonna 2015 koetilalla esikuivatulla nurmella (33 % kuiva-ainetta) annoksella 80 ml tonnia kohti, ei osoittanut eroja pH:ssa, ammoniumtypessä eikä hiivoissa ja homeissa. Sen sijaan säilyvyys ilmassa ja valkuaispitoisuus olivat merkitsevästi paremmat kuin vertailuerässä.
Vanhemmat kokeet, joista maatalouslehdistö on raportoinut, antoivat vaihtelevia tuloksia: joissakin tapauksissa pH oli alhaisempi ja säilörehu pysyi stabiilina pidempään avaamisen jälkeen; toisaalla samankaltaisella tuotteella vaikutus riippui kuiva-aineesta: se oli epäedullinen hyvin märällä, 26 %:n nurmella, edullinen 30 %:ssa ja olematon 34 %:ssa.
Säilörehuasiantuntijat ovat pitäneet valitettavana, ettei EM:n tarkkaa koostumusta julkaista, mikä estää näiden tuotteiden vertailun tavanomaisiin säilöntäaineisiin.

Muista tämä

Maitohapposäilöntäaineiden hyödyt on osoitettu; EM Silagen hyödyt perustuvat muutamaan kokeeseen, joista yksi on valmistajan tilaama. Joka tapauksessa säilöntäaine parantaa hyvin tehtyä säilöntää: se ei pelasta liian märkää, huonosti tiivistettyä tai huonosti peitettyä rehua.

Jos haluatte ymmärtää eri mikro-organismien roolin käymisessä, lukekaa ohjeemme miten EM vaikuttaa, ja kokonaiskuvan näytöstä saatte ohjeestamme mitä tiede sanoo EM:stä. Suoraan märehtijöille tarkoitettuja EM-fermentoituja rehuja esittelemme ohjeessamme fermentoidut rehut hevosille ja karjalle.

Yhteenveto

Hyvä säilörehu perustuu nopeaan maitohappokäymiseen ilmatiiviissä oloissa ja sen jälkeen riittävän nopeaan purkamiseen, jotta lämpeneminen vältetään. Maitohapposäilöntäaineet auttavat laskemaan pH:ta, vähentämään hävikkiä ja parantamaan säilyvyyttä ilmassa: tämä on hyvin osoitettu. EM Silage yhdistää maitohappobakteerit ja hiivat, sen annos on nykyisen käyttöohjeen mukaan 80 ml tonnia kohti laimennettuna vähintään 4 litraan vettä, ja se levitetään tasaisesti säilönnän yhteydessä. Tuotteesta saatavilla olevat kokeet ovat lupaavia säilyvyyden osalta, mutta niitä on vähän. Korjuu oikeassa kuiva-ainepitoisuudessa, tiivistys, nopea peittäminen ja riittävä syöttötahti ovat edelleen avainasemassa.