Home bokashissa: valkoinen, vihreä vai musta, mitä tehdä? Täydellinen diagnoosi

Tulosta

Nostatte astian kantta ja huomaatte jätteiden pinnalla nukkaa. Ei hätää: bokashissa home ei välttämättä ole huono merkki. Kaikki riippuu sen väristä, laajuudesta ja ennen kaikkea siihen liittyvästä hajusta.

Valkoinen huntu on itse asiassa pikemminkin rauhoittava merkki. Vihreät, siniset tai mustat läiskät sen sijaan vaativat toimia, mutta harvoin kaiken poisheittämistä. Näin tulkitsette näkemänne, reagoitte asteittain ja estätte ongelman toistumisen.

Valkoinen huntu: hyvä merkki

Ohut, pumpulimainen valkoinen nukka, joskus pieninä laikkuina, joka peittää jätteiden pinnan tai lesejyvät: se on yleisin merkki onnistuneesta fermentoinnista. Kaikki luotettavat lähteet ovat tästä yhtä mieltä, niin meidän käyttöohjeemme kuin valmistajien ohjeet ja puutarhaoppaat. Siihen liittyy useimmiten hapan, suolakurkkua tai etikkaa muistuttava haju, joskus hieman alkoholinen.

Älkää poistako sitä älkääkä sekoittako sitä: jatkakaa vain astian täyttämistä tavalliseen tapaan, kerros kerrokselta. Sama valkoinen huntu löytyy usein myös maahan kaivettavaksi valmiin astian sisällöstä ja jopa aktivaattoristamme tai hyvin fermentoituneista kotitekoisista leseistä. Valmiin astian tunnistamisesta kerrotaan oppaassa Kuinka kauan fermentointi kestää?

Tiesitkö?

Bokashi ei juuri muuta ruoan ulkonäköä: porkkana pysyy porkkanana, vain pehmenneenä. Hapan haju ja valkoinen huntu kertovat, että fermentointi on käynnistynyt hyvin, eivät jätteiden ulkonäkö.

Vihreä, sininen, musta: mitä se tarkoittaa

Värilliset homeet, vihreät, sinivihreät, harmaat tai mustat, kertovat, että maitohappokäyminen ei ole siinä kohdassa päässyt vallalle. Ilma, liiallinen kosteus tai lesepula ovat antaneet muiden mikro-organismien asettua. Jos haju pysyy happamana, ongelma on paikallinen. Jos haju muuttuu mädäksi (mätä kananmuna, pilaantunut liha, viemäri), hajoaminen on alkanut korvata fermentoinnin.

Älä sekoita näihin

• Ruoka, joka on homehtunut jo ennen astiaan laittamista: jääkaappiin unohtunut leivänkannikka tai hedelmä tuo mukanaan omat homeensa. Läiskä rajoittuu silloin tähän ruokaan. Poistakaa se, tai välttäkää laittamasta näkyvästi homehtuneita tähteitä.
• Jätteiden luonnollinen väri: kahvinporot, teelehdet, avokadonkuoret tai vihreät vihannekset tummuvat fermentoituessaan. Kyse ei ole nukasta, vaan itse ruoasta.
• Värillinen neste: ruskea, oranssi tai samea sen mukaan, mitä olette laittaneet astiaan; se ei ole huolestuttavaa, kunhan se haisee happamalta.

Syyt: ilma, lesepula, liiallinen kosteus

Värillisillä homeilla on lähes aina yksi tai useampi seuraavista syistä:

• Ilma: huonosti suljettu kansi, likainen tiiviste, auki jäänyt hana, liian tiheä avaaminen, liian löysästi painellut jätteet tai astia, joka on alussa pitkään lähes tyhjä.
• Liian vähän leseitä: jokainen kerros on peitettävä kokonaan. Liha, kala ja hyvin märät tähteet vaativat niitä enemmän.
• Liikaa kosteutta: nestettä ei ole laskettu tarpeeksi, likomärät kuoret, kastikkeiset tähteet. Nesteellä kyllästetty astian pohja suosii värillisiä homeita.
• Liikaa lämpöä: suorassa auringonpaisteessa tai patterin vieressä oleva astia voi alkaa mädäntyä.
• Liian vanhat tai huonosti säilytetyt leseet: jos ne haisevat homeelta tai eivät haise enää miltään, ne eivät enää käynnistä fermentointia kunnolla. Katsokaa opas Bokashileseet.

Muutama läiskä: poista, lisää leseitä, painele, laske neste

Yksi tai kaksi värillistä läiskää, kolikon tai kämmenen kokoisia, ja haju on yhä hapan? Astia on helppo pelastaa:

1. Poistakaa kärsinyt alue lusikalla hieman ympäröivää ainesta mukaan lukien ja hävittäkää se biojätteen mukana tai puutarhakompostoriin.
2. Ripotelkaa reilu kourallinen leseitä koko pinnalle, runsaammin kuin tavallisesti.
3. Painelkaa tiiviisti ilman poistamiseksi.
4. Laskekaa neste ja varmistakaa sitten, että hana on kunnolla kiinni.
5. Puhdistakaa reuna ja kannen tiiviste ennen sulkemista.

Haistakaa seuraavan lisäyksen yhteydessä: jos haju on selvästi hapan, fermentointi on jälleen päässyt vallalle. Jatkakaa normaalisti, mutta käyttäkää muutaman kerroksen ajan hieman runsaammin leseitä.

Emyn vinkki

Asettakaa sanomalehden arkki tai puhdas pakastepussi tasaisesti viimeisen kerroksen päälle ennen sulkemista. Se vähentää jätteiden kanssa kosketuksissa olevaa ilmaa ja imee kondenssiveden. Poistakaa se seuraavan lisäyksen yhteydessä ja asettakaa takaisin päälle.

Homeen valtaama astia ja mätä haju: pitääkö kaikki heittää pois?

Kun värilliset homeet peittävät suuren osan pinnasta tai ilmaantuvat uudelleen korjauksista huolimatta ja haju on muuttunut mädäksi, fermentointi on epäonnistunut. Astian täyttämistä ei kannata jatkaa: sisällöstä ei tule hyvää esikompostia. Mutta ”poisheittäminen” ei välttämättä tarkoita ”roskikseen laittamista”.

Käyttöohjeemme neuvoo tyhjentämään homeisen sisällön sekajätteeseen. Nykyään tarkennamme tätä neuvoa: vain todella homeen vallannut ja pahanhajuinen astia on hävitettävä, ja tavallista roskista parempiakin vaihtoehtoja on.

Näin hävitätte sen asianmukaisesti

• Kaivakaa se maahan kaukana viljelyksistä: tämä on yleisin ratkaisu. Kaivakaa vähintään 30 cm syvä kuoppa puutarhan nurkkaan, johon ei istuteta mitään lähikuukausina, kauas juurista. Tyhjentäkää sisältö kuoppaan, ripotelkaa päälle kaksi tai kolme kourallista leseitä, sekoittakaa multaan ja peittäkää huolellisesti. Antakaa olla vähintään kuukausi, kylmällä säällä pidempään.
• Viekää se toimivaan kompostoriin, mutta vain jos se sisältää pääasiassa kasviperäisiä jätteitä: sijoittakaa se kasan keskelle ja peittäkää paksulla kerroksella ruskeaa ainesta. Välttäkää tätä ratkaisua, jos astiassa on paljon lihaa tai kalaa.
• Kunnan biojätekeräys, jos sellainen on asuinalueellanne: yksinkertainen ratkaisu ilman hajuhaittojen riskiä puutarhassa.
• Tavallinen roskis viimeisenä keinona, jos muuta mahdollisuutta ei ole.

Avatkaa astia ulkona ja välttäkää hengittämästä sen yläpuolella tyhjentäessänne sitä. Peskää kädet jälkeenpäin. Huuhdelkaa astia erittäin kuumalla vedellä, harjatkaa tiiviste, ritilä ja hana huolellisesti ja antakaa kuivua ilmavasti kansi auki ennen kuin aloitatte uudelleen. Pesuainetta ei tarvita: huolellinen huuhtelu ja harjaus riittävät.

Muista tämä

Asteittainen toiminta: valkoinen huntu, jatketaan; muutama värillinen läiskä ja hapan haju, poistetaan, lisätään leseitä, painellaan ja lasketaan neste; homeen valtaama, mädältä haiseva astia, kaivetaan maahan kauas viljelyksistä ja aloitetaan alusta.

Ennaltaehkäisy ensi kerralla

• Täyttäkää 3–5 cm:n kerroksina, jokainen kokonaan leseillä peitettynä ja painellen. Aloittakaa vähintään yhdellä tai kahdella litralla jätettä, jotta astia ei jää pitkäksi aikaa puoliksi ilmaa täyteen.
• Käyttäkää leseitä runsaasti, etenkin alussa, lihan ja kalan kanssa sekä märille jätteille. 20 ml:n annostelulusikka auttaa pitämään annostelun tasaisena.
• Avatkaa astiaa mahdollisimman harvoin: keräätte jätteet pieneen keittiöroskikseen ja tyhjentäkää se astiaan kerran päivässä tai joka toinen päivä.
• Laskekaa neste säännöllisesti, kahden tai kolmen päivän välein, ja antakaa likomärkien kuorien valua ennen niiden lisäämistä. Kaikki niksit löytyvät oppaasta Bokashin hoito.
• Pitäkää astia varjossa, mieluiten 18–25 °C:ssa.
• Säilyttäkää leseet kuivassa tiiviisti suljetussa rasiassa ja vaihtakaa ne, jos ne haisevat homeelta. Bokashi EM -kompostiaktivaattorimme säilyy näin vaivatta.

Jos astia haisee pahalta ilman näkyvää hometta, diagnoosi on hieman erilainen: katsokaa oppaamme Pahat hajut, liikaa nestettä, banaanikärpäset.

Yhteenveto

Bokashissa valkoinen huntu on hyvä merkki: se liittyy onnistuneeseen fermentointiin eikä vaadi mitään toimia. Vihreät, siniset tai mustat homeet viestivät liiallisesta ilmasta tai kosteudesta tai lesepulasta. Muutaman läiskän voi helposti korjata poistamalla alueen, lisäämällä leseitä, painelemalla ja laskemalla nesteen. Vain homeen valtaama ja mädältä haiseva astia on hävitettävä, mieluiten kaivamalla se maahan kauas viljelyksistä roskiksen sijaan. Sen jälkeen hyvin leseillä peitetyt ja painellut kerrokset, harvoin avattu astia ja säännöllisesti laskettu neste riittävät estämään ongelman toistumisen.

Liittyvät tuotteet

Bokashi-kompostori Skaza Organko 2

Tilavuus 9,6 litraa, yksittäin tai 2 kappaleen pakkauksessa

84,70 €

Parhaiten myyvä

Bokashi EM kompostin aktivaattori | 1 kg:n laukku

Yksittäin tai 2 tai 3 säkin erissä

8,15 €

Parhaiten myyvä

Bokashi-kompostori Confort

Tilavuus 14 litraa, yksittäin tai 2 kpl:n pakkauksessa

51,24 €

Urbalive Bokashi-kompostori

Tilavuus 10,6 litraa, yksittäin tai 2 kappaleen pakkauksessa

82,62 €

Oppaan muut aiheet

Madoilla kompostointi30 ohjetta →Kompostointi25 ohjetta →EM-mikrobit26 ohjetta →