Bokashi-UKK: 25 yleisintä kysymystä lyhyin ja selkein vastauksin

Ennen aloittamista

Onko bokashi todella kompostia?

Ei vielä. Kahden viikon jälkeen astiassa ruoantähteet ovat käyneet ja stabiloituneet, mutta ne näyttävät yhä samalta: kyse on happamasta esikompostista. Siitä tulee multaa vasta, kun se annetaan maaperän, kompostorin tai matojen hoidettavaksi, kahdesta viikosta kahteen kuukauteen vuodenajasta riippuen. Koko periaate selitetään sivulla Mitä bokashi on?.

Voiko bokashia tehdä ilman puutarhaa?

Kyllä, kunhan etukäteen mietitte, minne esikomposti päätyy. Sen voi muuttaa mullaksi isossa laatikossa, niin sanotussa ”multatehtaassa”, laittaa ison ruukun pohjalle muutamaa viikkoa ennen istuttamista tai antaa yhteisöpuutarhalle tai puutarhaa harrastavalle naapurille. Kaikki vaihtoehdot löytyvät sivulta Bokashi ilman puutarhaa: mitä tehdä käyneelle bokashille?.

Tarvitaanko todella kaksi astiaa?

Sitä suositellaan vahvasti. Täyden astian on oltava suljettuna vähintään kaksi viikkoa, ja sillä välin toiseen kerätään päivittäiset ruoantähteet. Yhdellä astialla teidän pitäisi joko heittää tähteet pois tai avata kesken käymisen oleva astia. Vuorottelun järjestäminen kuvataan tarkemmin sivulla Miksi käyttää kahta bokashiastiaa.

Minkä kokoinen astia kannattaa valita?

Laskekaa noin 10 litraa yhdelle tai kahdelle hengelle ja 15 litraa kolmelle tai neljälle; ihanteellista on, että astia täyttyy noin kahdessa viikossa. Hyvän astian on ennen kaikkea suljettava ilmatiiviisti ja mahdollistettava nesteen laskeminen. Vertailkaa mallejamme sivulla Bokashikompostorin valinta tai katsokaa, miten astian voi rakentaa itse.

Haiseeko bokashi pahalta keittiössä?

Kansi suljettuna hajua tuskin huomaa. Avattaessa toimiva astia tuoksuu happamalta, suolakurkulta tai siideriltä, ja nesteen haju on voimakkaampi kuin sisällön. Mädäntynyt haju sen sijaan ei ole normaali: se kertoo ongelmasta, joka on korjattava. Sopivan paikan valintaan saatte apua sivulta Mihin bokashi kannattaa sijoittaa?.

Jätteet

Voiko astiaan laittaa lihaa, kalaa ja maitotuotteita?

Kyllä, ja se on jopa yksi bokashin suurista eduista. Pilkkokaa nämä tähteet pieniksi paloiksi ja ripotelkaa proteiinipitoisten tähteiden päälle hieman enemmän akanaa. Pienet luut menevät; isot luut sen sijaan hajoavat maassa vasta vuosien kuluessa. Täydellinen luettelo löytyy sivulta Mitä bokashiin voi laittaa?.

Entä sitrushedelmät, valkosipuli ja sipuli?

Kyllä, ongelmitta: maitohappokäyminen kestää niiden happamuuden hyvin, kun taas matokompostin madot eivät niistä juuri pidä. Pilkkokaa kuoret vain paloiksi.

Mitä astiaan ei saa koskaan laittaa?

Muovia, ei myöskään niin sanottuja ”kompostoituvia” pusseja ja pakkauksia, eläinten ulosteita ja kuivikkeita, tuhkaa eikä sairaita kasveja. Välttäkää myös nesteitä (keittoa, maitoa, öljyä suurina määrinä), isoja luita, simpukankuoria sekä valmiiksi mädäntyneitä tai homeisia ruokia: ne vaarantavat käymisen tai eivät käytännössä hajoa lainkaan.

Arjessa

Pitääkö astian sisältöä sekoittaa?

Ei koskaan. Bokashi toimii ilman ilmaa, ja sekoittaminen päästää sisään happea, mikä edistää pahoja hajuja ja homeita. Jokaisen lisäyksen jälkeen sisältö painellaan tiiviiksi tiivistimellä tai perunasurvimella ja kansi suljetaan heti. Oikeat työtavat kuvataan sivulla Ensimmäisen bokashiastian aloittaminen.

Paljonko akanaa tarvitaan, ja voiko sitä laittaa liikaa?

Laskekaa 15–20 ml:n annos jokaista 3–5 cm:n jätekerrosta kohden, hieman enemmän lihalle, kalalle, hyvin märille tähteille ja viileällä säällä. Liian vähäinen akanan määrä on yleinen epäonnistumisen syy; pieni ylimäärä taas ei haittaa käymistä, se vain menee hukkaan. Epävarmoissa tilanteissa laittakaa hieman enemmän. Säätämistä käsitellään tarkemmin sivulla Bokashiakana: tehtävä, annostelu ja säilytys.

Voiko aktivaattorin jättää pois tai valmistaa sen itse?

Ilman aktivaattoria maitohappokäyminen voi käynnistyä itsestään, mutta lopputulos on paljon epävarmempi, ja astia mätänee helpommin. Aktivaattorin tehtävä on juuri saada hyödylliset bakteerit asettumaan nopeasti. Voitte käyttää tilallamme valmistettua Bokashi EM -kompostiaktivaattoria tai valmistaa oman vehnäleseistä, EM-1:stä ja melassista (sokerijuurikas- tai ruokosokerimelassista) sivun Oman bokashiaktivaattorin valmistaminen ohjeiden mukaan.

Kuinka kauan käyminen kestää?

Laskekaa vähintään kaksi viikkoa täydessä ja suljetussa astiassa huoneessa, jonka lämpötila on 18–25 °C, ja viileällä säällä viikosta kahteen lisää. Aika alkaa siitä, kun suljette astian, ei ensimmäisestä lisäyksestä. Jätteet näyttävät yhä samalta: valmiuden tunnistaa happamasta hajusta ja pehmenemisestä. Muistisäännöt löytyvät sivulta Kuinka kauan käyminen kestää?.

Mitä tehdä talvella ja lomien aikana?

Kylmyys hidastaa käymistä tuhoamatta jo tehtyä työtä: pitäkää astia sisällä lämpimässä huoneessa ja lisätkää hieman enemmän akanaa. Ennen lähtöä laskekaa neste, peittäkää viimeinen kerros akanalla ja sulkekaa kansi huolellisesti: suljettu astia voi odottaa useita viikkoja. Kun käyminen on valmis, bokashi voi jopa jäätyä vahingoittumatta ja sen voi kaivaa maahan suojasään tultua. Kaikki tämä löytyy sivulta Bokashi talvella, kesällä ja lomien aikana.

Neste

Astiastani ei tule nestettä: onko se normaalia?

Kyllä, hyvin usein. Määrä riippuu siitä, mitä astiaan laitatte: hedelmistä ja vihanneksista tulee paljon nestettä, leivästä ja kypsennetyistä tähteistä hyvin vähän, ja talvella vähemmän. Uudesta astiasta voi myös kestää viikosta kahteen ennen kuin nestettä alkaa tulla. Niin kauan kuin haju pysyy happamana, kaikki on hyvin. Katso Bokashin hoitaminen.

Miten nestettä laimennetaan kasvien kasteluun?

Vähintään 1 cl nestettä litraan vettä (1:100) juurtuneille kasveille ja 1–2 ml litraan (1:1000–1:500) kylvöksille ja nuorille taimille. Kaatakaa se kasvin juurelle valmiiksi kosteaan maahan, ei koskaan laimentamattomana eikä koskaan lehdille. Yksi kastelu viikossa tai kahden viikon välein riittää. Lisätietoja sivulla Bokashineste: laimennus, käyttö ja rajoitukset.

Kuinka kauan neste säilyy, ja mitä ylimääräiselle tehdään?

Käyttäkää se 24–48 tunnin kuluessa: se on elävä neste, joka muuttuu nopeasti. Jos sitä jää yli, kaatakaa se mieluummin pesualtaaseen tai WC:hen ja huuhdelkaa perään hieman vettä kuin heittäkää pois. Älkää silti odottako sen avaavan tukoksia viemäreistä tai ylläpitävän saostuskaivoa: yksikään tutkimus ei ole osoittanut tätä.

Käymisen jälkeen

Voiko bokashin laittaa suoraan kasvien juurelle?

Ei. Käynyt bokashi on hapanta ja runsasammoniumista: kosketuksessa juuriin se voi vahingoittaa niitä. Kaivakaa se 20–30 cm:n syvyyteen kahteen tai kolmeen kertaan omaa tilavuuttaan suurempaan multamäärään sekoitettuna, noin kolmenkymmenen senttimetrin päähän juurista, älkääkä koskaan levittäkö sitä maan pinnalle. Koko menetelmä kuvataan sivulla Bokashin kaivaminen puutarhan maahan.

Kuinka kauan on odotettava ennen istuttamista?

Vähintään kaksi viikkoa lämpimässä maassa, mieluiten kolme tai neljä, ja pidempään kylmässä maassa tai ruukussa. Hyvä nyrkkisääntö: kun hapan haju on kadonnut maasta, kohta on valmis. Kylvöksien ja herkkien kasvien kanssa kannattaa odottaa vielä hieman pidempään.

Voiko bokashia antaa madoille?

Kyllä, pieninä määrinä. Bokashi on hapanta: laittakaa pienen kulhollisen verran hyvin valutettua, mieluiten pääosin kasviperäistä bokashia matokompostin nurkkaan kuivan kuivikekerroksen päälle, jotta madot voivat siirtyä siitä kauemmas, kunnes se miedontuu. Murskatut munankuoret auttavat tasoittamaan happamuutta. Katso Bokashi ja matokomposti.

Voiko sen laittaa kompostoriin, myös yhteiseen?

Kyllä. Käsitelkää sitä kuin vihreää, hapanta ja kosteaa ainesta: levittäkää se kasan keskelle, sekoittakaa aktiiviseen kompostiin ja peittäkää vähintään yhtä suurella määrällä ruskeaa ainesta. Yhteiskompostorin kohdalla kysykää ensin lupa sen vastuuhenkilöltä: kaikki eivät hyväksy bokashia. Katso Bokashi ja puutarhakomposti.

Houkutteleeko bokashi rottia?

Hyvin käynyt ja kunnolla maahan kaivettu bokashi houkuttelee vähemmän kuin ulkona avoimesti oleva ruoantähde, mutta se ei karkota jyrsijöitä, eikä yksikään tutkimus ole ratkaissut kysymystä. Jos alueella on jyrsijöitä, kaivakaa bokashi vähintään 30 cm:n syvyyteen ja asettakaa kohdan päälle tiheä verkko ensimmäisiksi viikoiksi. Katso Ongelmat maahan kaivamisen jälkeen.

Ongelmat

Valkoista, vihreää tai mustaa hometta: mitä tehdä?

Valkoinen kerros on hyvä merkki: käyminen etenee oikein. Muutamat vihreät, siniset tai mustat läiskät kertovat ilmasta tai liiallisesta kosteudesta: poistakaa ne, lisätkää akanaa, painelkaa tiiviiksi ja laskekaa neste. Jos värikkäät homeet valtaavat astian ja haju muuttuu mädäntyneeksi, käyminen on epäonnistunut: kaivakaa sisältö maahan kauas viljelyksistä tai viekää se biojätteen keräykseen ja aloittakaa alusta. Kaikki selitetään sivulla Home bokashissa.

Mädäntynyt haju, banaanikärpäsiä tai toukkia: miten toimia?

Mädäntynyt haju johtuu lähes aina liian vähäisestä akanasta, liiallisesta kosteudesta tai huonosti suljetusta astiasta: lisätkää akanaa, painelkaa tiiviiksi, laskekaa neste päivittäin ja tarkistakaa tiiviste. Banaanikärpäset tulevat useimmiten keittiön pienestä jäteastiasta ja huonosti sulkeutuvasta kannesta. Toukat taas ovat peräisin kärpäsistä, jotka ovat munineet astiaan sen ollessa auki tai raosta: poistakaa muutamat toukat, lisätkää akanaa ja sulkekaa kansi huolellisesti; jos niitä on paljon, kaivakaa koko sisältö syvälle maahan ja aloittakaa alusta. Täydellinen vianmääritys löytyy sivulta Pahat hajut, liikaa nestettä, banaanikärpäset.

Lisätietoa

Onko bokashi terveydelle turvallista?

Kotitalouksien astioista tehdyt analyysit osoittavat, että mikrobistoa hallitsevat maitohappobakteerit ja mahdollisesti taudinaiheuttajia mikro-organismeja on hyvin vähän. Bokashi ei silti ole hygienisoiva menetelmä: se ei lämpene. Siksi muutama yksinkertainen sääntö: ei koskaan eläinten ulosteita, käsineet astian tyhjentämiseen ja maahan kaivamiseen sekä käsienpesu jälkeenpäin. Katso Bokashi ja EM: mitä tiede todella sanoo.

Ovatko bokashikate ja lampipallot sama asia?

Eivät. Ne ovat muita tuotteita, joissa hyödynnetään samaa käymisen periaatetta: maahan levitettäväksi valmis kate, savipallot lammikoihin tai maatalouden fermentoidut lannoitteet. Vain kaupallinen kate on tarkoitettu levitettäväksi; oman astianne sisältö kaivetaan aina maahan. Katso Muut bokashit.